常喝酒得人相信沒(méi)人不關(guān)注度數(shù)，白酒是酒精度數(shù)，上50度的就經(jīng)常號(hào)稱是糧食酒，低于50度的都是勾兌酒，那么啤酒呢？啤酒就要復(fù)雜一點(diǎn)點(diǎn)，除了酒精度還有個(gè)麥芽度。這次我們就來(lái)科普這個(gè)問(wèn)題
其實(shí)這個(gè)也不是很難，白酒就不說(shuō)了，很多人都知道，糧食酒不上頭啊。啤酒呢，一般是不看酒精度的，因?yàn)榫凭榷己艿?，這個(gè)一會(huì)說(shuō)。啤酒的好壞其實(shí)除了口感之外最重要的就是——麥芽度！
相信很多人看到流水線啤酒的標(biāo)簽上度數(shù)寫(xiě)的很多7°、8°、10°、11°、12°等，雖然上面寫(xiě)明了是麥芽度但是我們依然常常把他當(dāng)成酒精度，其實(shí)這是不對(duì)的。
啤酒的酒精度數(shù)是按質(zhì)量體積百分比(M/V%)計(jì)算的，像商標(biāo)上標(biāo)出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應(yīng)該是4度左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2-5% 之間，常見(jiàn)的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國(guó)啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。我們精釀啤酒則相對(duì)較高，不過(guò)可以通過(guò)我們的設(shè)備AI控制系統(tǒng)去調(diào)整。
日常生活中，我們常常會(huì)把啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)混為一談，白酒的度數(shù)是指其酒精含量，而啤酒的度數(shù)指的是啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。當(dāng)然啤酒所含的酒精也是由麥芽糖（糧食發(fā)酵）轉(zhuǎn)化而來(lái)的。以標(biāo)著12度的啤酒來(lái)說(shuō)，即該啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造而成的。并不是說(shuō)酒精度12度
那么怎么分辨酒精度的好壞呢？很簡(jiǎn)單：（不考慮口感）啤酒的酒精含量越高，則品質(zhì)越好。啤酒根據(jù)麥芽汁的濃度分為三類：6°- 8°為低濃度啤酒，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用;10°- 12°為中濃度啤酒，酒精含量在3.5%左右;14°- 20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%。